Pasta con branzino e broccoli!!

Wow! devo preparare una pasta con un condimento a base di broccoli e polpa di branzino. Ma quale tipo di pasta sarà più indicato per ottenere un ottimo primo piatto??. Per guadagnare tempo, ho preparato il brodo di pesce in sottovuoto e ho sbiancato le puntine dei broccoletti. L'acqua di cottura dei broccoletti è stata anche utilizzata per insaporire i pezzettini di branzino scottati in padella con un filo d'olio e aglio. Il tutto è stato adeguatamente raffreddato in abbattitore e messo via.........ma quale tipo di pasta condirò?? Penso di essere un disastro di cuoca perchè, mi faccio coinvolgere dai gusti personali!! Stò blaterando?? No!! E' solo che ADORO la pasta in qualsiasi sua forma, colore e composizione. Con lo stesso condimento, prepararerei tutti i tipi di pasta e perciò......ho dovuto chiedere consiglio. Risultato?? C'è chi considera gli spaghetti,i gnoccheti sardi, le orecchiete, le farfalle o le mezze penne. Insomma! Sono al punto di partenza. Penso che sceglierò le mezze penne, solo perchè è l'unico formato di pasta che si trova nella mia dispensa. P.S. Fino a domenica sera, c'è ancora molto tempo e così potrei consultare qualche sito o blog.

Amberabacicicoco

Oggi ho deciso di cambiare il titolo del blog!!
Perchè? :-)
Adoro il mio country house e tutto quello che accade per portarlo avanti, ma non esiste solo il Bucaneve. Infatti, fuori da questo bellissimo posto esiste una vita ricca di interessanti opportunità.
Vedremo a quali cambiamenti porterà ciò!!?? Sinceramente, non penso che diventerò un'accanita scrittrice poichè, il mio tempo è sempre poco. Tuttavia qualcuno mi ha insegnato "cara mia, non se sà mai dove ch'el sia el pese"!!!.

Crostata di fichi e peschei

Spizzichi & Bocconi: Raccogliamo i fichi

Un anno di blog!!

Eccoci qua!
altro che blog vissuto il mio. Ci sono persone che hanno blog fantastici, veri e propri diari con tanto di foto, video, riflessioni e molto altro!!.
Ma come fanno?? E quanto tempo hanno a disposizione per farlo?? Qualcuno dalle mie parti direbbe"Bon tempo!!".
Sicuramente il blog è una specie di passione più o meno sentita come la palestra, la cucina, lo sport e.......ci siamo capiti!.
I miei post sono pochi e magari poco interessanti, tuttavia non miro ad un pubblico di lettori! E allora perchè tengo un blog??
Semplicemente per gioco e per rivivere momenti particolari di lavoro e di relax.
Volete sapere cosa mi ha particolarmente trattenuto questa estate??
I fiori del Country House: gerani, verbene, rose, oleandri e......boh (forse cercherò i nomi esatti e le malattie che li hanno colpiti)!. Insomma questa estate ho fatto la flowers-sitter con tanto di consulenze per il loro mantenimento. Altro che laurea in biotecnologie agroalimentari con 110/lode e dottorato di ricerca...forse dovevo andare a fare un corso di parchi e giardini!!

...preparativi

Insomma siamo pienamente immersi nei preparativi della serata.

Nomi, spese, disponibilità, tempi, quantità di cibo, fornitori, presentatori, artisti e tanti altri argomenti.

La discussione, le autocritiche, gli elogi e tante "occhiate" caratterizzano questo gruppo di lavoro che lavora all'insegna della qualità. Purtroppo non sempre le decisioni prese sono buone  e ogni anno le critiche sono molte, ma chi lavora può sbagliare. 

Tuttavia l'obiettivo è sempre quello di assicurare una serata esclusiva, bella, unica e di qualità a tutti gli ospiti.

La fatica, i sacrifici e gli impegni non sono pochi, ma tutto passa quando molti partecipanti prima di andare via ci ringraziano, e rinnovano la loro presenza all'anno successivo.

Nella foto alcuni organizzatori: Mara Trevisan, Denis Trevisan (da notare il temporale alle spalle), Davide Cristofanon, Elena Cristofanon.

Rovolon a cena sotto le stelle

Ebbene sì!

anche quest'anno stiamo organizzando "Rovolon, cena sotto le stelle".

E' prevista una serata per mille persone (entrata solo con biglietto) presso la piazza degli Alpini, sperando un cielo stellato,  e ammirando un  splendido panorama. Naturalmente sono previsti anche degli spettacoli d'intrattenimento. 

Quest'anno siamo alla 5° edizione di «Rovolon a cena sotto le stelle», gran galà enogastronomico organizzato dall'associazione «Rovolon gusto a tavola», desiderosa di promuovere il luogo e i suoi prodotti tipici. Un evento che destina una parte del ricavato in beneficenza e che sta attirando partecipanti da tutte le province del Veneto (parcheggi per le auto negli ampi spazi dei ristoranti «da Fardigo» e «Montegrande»), viste le molte richieste degli anni precedenti e degli ultimi mesi anche quest'anno con i biglietti siamo quasi alla fine. Da notare lo sforzo degli organizzatori per assicurare un ottimo menù e un gradito dessert in quanto il personale impegnato nel grande ristorante all'aperto raggiunge le 120 unità tra cuochi, sommelier e camerieri. In caso di tempo inclemente si cena a buffet all'interno del capiente tendone della «Festa della birra». Il tratto di strada tra il cimitero e la chiesa di San Giorgio è chiuso da stamattina alle 8 fino alle 5 di domani. Ci sono opportune deviazioni per limitare al minimo i disagi per il traffico.

Sentiero Montegrande

Ebbene si!

dopo qualche mese, ho indossato tuta e scarponcini da montagna e sono partita per il sentiero Montegrande. A dir la verità, quando ho occasione, faccio quasi sempre questo, visto che è vicino casa.

Premetto che non scriverò tanto del sentiero, ma di quello che ho visto e di alcun riflessioni fatte.

In prossimità del ristorante "I Castelli" si trovano le rovine di un vecchio castello e un bel ruscello che non avevo mai visto così ricco di acqua e attorniato da tantissimi fiori bianchi e gialli.

Arrivata alla fine del tratto che porta al passo Fiorine ho imboccato il percorso che passa sopra Rovolon. E proprio lungo quel tragitto ho ammirato una serie di fiori che prima non avevo mai notato come le ginestre selvatiche, i l muschio in fiore, i fiori delle rubinie e dei castagni.

Perchè non le avevo mai notate e perchè ora c'è tutto questo interesse a scoprire cosa offre "l'orto di casa mia??". 

Il problema non è rispondere alle domande, di cui ognuno avrebbe delle proprie e personali risposte, ma il punto è, che a volte siamo tropo presi "a voler essere..." e "a voler fare....", perdendo piccole e gratuite gioie di valore inestimabile. Ciò vale per i colori della natura in fiore, per la ricerca di affetto di un animale (spesso incompresa), o per le  trascurate amicizie. 

Tutto questo per dire che ogni tanto è bene fermarsi, osservare cosa accade intorno e semplicemente vivere!!